Hobbyköche und -bäcker gefragt

Redfox - ich schau bei kompletter Planlosigkeit bei chefkoch.de nach - Geschmacksache - aber zumindest Anregungen kann man sich da holen und hat Suchmaschine wo man die vorhandenen Zutaten eingeben kann und bringt dann meist was brauchbares raus

na toll, ich brauch für den sahnenougatkuchen den ich gleich machen will 3 eiweiß extra, wir hätten also zusammen backen sollen

ansonsten wie wiesje schon sagt makronen draus machen oder Portionsweise einfrieren und jedes mal wenn du Omlett oder rührei machst, zwei eiweiß zusäztlich dazugeben

Zitat

Original von gewitter-zicke
na toll, ich brauch für den sahnenougatkuchen den ich gleich machen will 3 eiweiß extra, wir hätten also zusammen backen sollen

ansonsten wie wiesje schon sagt makronen draus machen oder Portionsweise einfrieren und jedes mal wenn du Omlett oder rührei machst, zwei eiweiß zusäztlich dazugeben

Kokos-Makronen:

pro Eiweiß brauchst du:
125 gr. Kokosraspeln
100 gr. Zucker
und etwas Zitronensaft, vielleicht noch etwas Bittermandelöl

Eiweißanschlagen (nicht ganz steif) dann den Zucker dazu und rühren bis es so gut wie steif ist.

Die Kokosraspeln drunterheben und mit Zitronensaft und Bittermandelöl (vorsichtig damit) abschmecken.

Die Masse dann mit einem Esslöffel auf Oblaten geben und im Umluft-Ofen bei ca. 160°C für ca. 7-10 min backen bis sie leicht angebräunt sind (nur an den Spitzen).

Hinweise:
Wenn du keine Oblaten hast geht's auch einfach auf Backpapier.
Im Umluftofen braucht Gebäck nicht ganz so lange, deswegen bei normalem Ofen etwas länger drin lassen.
Wenn du nicht so viel Kokosraspeln hast geht auch gemahlene Mandel oder gemahlene Haselnüsse (gleiches Mengenverhältnis) dann werdens Nussmakronen.

Viel Spaß.

Danke doris